疫情防控形势严峻情况下，农产品加工企业如何应对，怎样转型？记者实地探访农产品加工龙头企业，访厂区、看新路。有的企业大力开拓国内市场，有的企业调整产品结构保证利润增长。疫情防控形势严峻情况下，农产品加工企业如何应对，怎样转型？大众日报记者实地探访农产品加工龙头企业，访厂区、看新路。有的企业大力开拓国内市场，有的企业调整产品结构保证利润增长。

疫情防控严峻形势下，农产品加工企业如何应对，如何转型？8月17日，记者实地探访了两家农产品加工龙头企业。

访客有人全程陪同，口罩“升级”为医用

停车、测温、亮码，8月17日下午3点，位于济南市莱芜农高区的万兴食品有限公司东厂区门口，记者经过保安确认后才获准进厂。运载原材料的外地车辆还要增加一关，经过严格的检验消毒才可进入。

“除了必备的口罩、健康码和测体温外，司机必须携带有效时间内的核酸检测证明才能进入。”万兴食品安全主管吴楠告诉记者，目前进入厂区内的外地业务员、货运车司机、原料车司机都需要出具核酸检测证明，外来访客进入必须由对接人全程陪同，已暂停接待来自中高风险地区的人员。

每天下午1点半，经过严格的消毒程序后，工人们开始陆续到岗。因为生产车间是无菌车间，工人们需要穿戴防护服后进入，工厂将消杀环节前置到工人上岗前15-30分钟，下班后再进行一次全面消杀。

万兴食品也做好了物资储备。仓库工作人员告诉记者，目前生产所需的耐储存货物例如编织袋等已提前备好量。“目前我们预备了一年的相关用料库存，并设立了警戒值，一旦低于警戒值后会自动补货，保障一直充足。”万兴食品脱水厂区副厂长文艳霞说。

8月17日，诸城外贸有限责任公司凤祥出口熟食加工车间，270多名工人身穿隔离服，戴着医用防护口罩，正在紧张地串着用于出口的“唐扬棒”。“这个车间年产油炸熟食超过6000吨。”车间主任吴进英告诉记者。

“在车间都要佩戴口罩，现在为了防疫，口罩由普通的防飞沫型升级为医用防护口罩，人员作业间隔也相应拉大。”车间员工杨涛说。

新客户分散风险，自动化省一半人工

“今年上半年，我们成功开发了日本日洋、友盛贸易、新加坡昇松超市、欧盟赞博珍等7个新客户，新增订单597吨。”诸城外贸有限责任公司副总经理于新春告诉记者，新客户、新市场的开拓，分散了市场风险，为出口增量提供了保障。

疫情之下，虽然客户不断开拓，不过诸城外贸有限责任公司也保持着出口价格高位运行，受成本上升等因素影响，利润被不断压缩。

“为了多争取效益，我们积极与客户联系，将产品吨价格上调50美元到260美元不等。”于新春说。

同时，公司也在寻找新的转型方式。吴进英所在的车间会同采购部门和生产厂家，先后研发定制了6台生产设备。“我参与设计的机器有6台，降低了人工成本，提高了生产效率。”吴进英说。

在万兴食品，同样的情景也在发生。

脱水产品生产线是一条全自动生产线，见不到几个工人身影。受疫情影响，万兴食品有限公司也出现了招工难，解决方式之一就是上自动化生产线。“脱水生产线、姜片生产线都是全自动化的，能节省一半人工。”万兴食品有限公司办公室主任王凤芝说。

开拓内销市场，追求更高附加值

提起万兴食品，在国外的名气大于国内，姜蒜产品年出口30万吨以上。但是今年,以“姜老大”为主打品牌的姜蒜产品在国内市场表现突出。万兴食品今年专门成立了内销部门，在做好农产品加工出口的基础上，发力国内市场，仅内销部就定了年销售额1亿元的目标，其中糖蒜一项内销额今年上半年已经突破3000万元，比去年全年的销售额高出1000万元。

万兴食品的电商团队今年的目标也是1亿元，去年的业绩是5000万元。“我们的黑蒜、糖蒜的线上销量居全国同类单品销售量第一。”王凤芝介绍。

万兴食品一直占据全国姜蒜类出口企业的第一梯队，但是差异化和精深加工程度不够，粗加工产品多，特别是功能性健康姜蒜产品开发创新技术研究相对不足，导致姜蒜附加值不高，价格不稳定，很容易受到疫情和原材料价格上涨的影响。为此，企业团队正在研发更多高附加值产品，一方面可以抵御原材料价格上涨问题，另一方面也丰富产品品类。

一条酱汁调味品生产线在本月即将开工运转，设计产能是1万吨，一条设计产能2万吨的复合调味品生产线也将在下半年开始建设。“我们持续加大了研发，与江南大学、山东农业大学进行合作，成立联合研发中心，将推出更多符合现代人口味的国际化调味品。”王凤芝介绍。