近日，受大风影响，海边涌上大量海鲜的事情也越来越多见。在烟台的海滩上，这几天就出现了大量海肠，吸引了大量市民聚集在海边， 疯狂捞海肠。有人一晚上捞了上千斤，有人捡了一三轮车，有人一晚上赚了10多万。这到底是大自然的恩赐，还是大自然的警告？

对此，烟台市海洋经济研究院研究员表示，16年投放40万苗后，因为环境本身创造了比较好的水质，所以品种自然量增加。出现大量海肠，属于正常现象。

有人认为，夹河的上游是门楼水库，今年烟台雨水充沣，门楼水库多次开闸泄洪。洪水将大量的陆地有机质冲入海口，生长在浅海泥沙中的海肠，便获得了充足的营养，所以今年的海肠生长得特别旺盛。所以，人们一般在夹河的入海口处检海肠。

海肠外观看起来就像一根香肠，对生长的环境要求格外苛刻，能出现大量海肠，这与烟台的海水质量，最近几年一直保持一级水质很有关系。

据传说，在清朝时，曾有烟台福山藉的御厨，将海肠晒干磨成粉后，做菜时当天然的“味精”使用，这样做出的菜，味道是无比鲜美。这位御厨，也凭借此秘方而一举成名。

韭菜炒海肠是人们最常见的吃法，而这一盘菜也价格不菲。曾经有一位游客在饭店吃韭菜炒海肠花了198元，还以为被宰了，其实就是这个价，没有多要，本地人一般也不舍得吃。因为，一斤海肠市场价就是100多元，最高时将近200元。

有网友称，在我们烟威地区，关于海肠，有两道菜品推荐：一个是韭香海肠（韭菜炒海肠）、另一个是海肠捞饭。随便一小盘基本小一百块钱了，味道鲜美，营养价值超海参鲍鱼。

有人称，最近不论海洋还是陆地，反常事都挺多的，搞不好地心的温度和压力发生了变化，事出反常必有妖，这到底是大自然的恩赐，还是大自然的警告？

烟台海肠，山东省烟台市特产，全国农产品地理标志。

烟台市地处中纬度，位于山东半岛中部，濒临黄海与渤海之间，气候属暖温带大陆性季风气候，四季变化和季风进退都比较明显。年平均气温为12.6℃，气温变化范围在-12.8-36.9℃。年平均降水量672.5毫米，适宜海肠生长。烟台海肠，体呈圆筒状，体前端略细，后端钝圆。体表有许多疣状突起，略呈环状排列。吻能伸缩，短小，匙状，与躯干无明显界限。体色鲜亮，体壁光滑、柔韧，富有弹性，通体呈紫红色或棕红色。