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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。炝油皮如何做，呛油皮的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将皮洗净，切成极细的约5cm长的丝，放入沸水锅中煮约5min后取出，放入500ml清汤中略煮至软嫩，趁热取出挤出水分。

2、青椒去蒂去籽，洗净，切成5厘米长的细丝，放入沸水中加热至断，捞出，沥干水分。将大蒜去皮洗净，切去蒂，用重力捣碎，用花椒剁成细末，放入碗中，加入精盐、味精、辣椒油、香油拌匀，再加入油皮丝、青椒丝，拌匀，装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。