哪种蔬菜含维生素比较高

维生素高的蔬菜有哪些

(资料图片)

维生素c：辣椒，决明子，苜蓿，柿子椒。。。

维生素b：菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆。。。

维生素d:脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品。。。。

哪个蔬菜维生素高？

猕猴桃是最多维生素的!! 胡萝卜素最多的水果是苹果含维生素C最多的植物是刺梨\山楂世界公认十大健康水果有位新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖者吃甜苹果，糖尿病吃酸苹果，解便秘吃熟苹果，治腹泻吃生苹果。苹果营养丰富，能健身、防病、疗疾。实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能；生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑；苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药房方……排在苹果之后的是杏，然后分别是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。

哪种蔬菜维生素最高

什么蔬菜维生素最高？

最佳答案

1）蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素）和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生www.nfysw.com素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等；维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。

（2）蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐；洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷；绿叶蔬菜含有丰富的钙；海带、紫菜还含有丰富的碘。

（3）中和胃酸。在人体胃中，由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。

（4）其它作用：蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸，如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质，使蔬菜又增加了许多特殊的风味。

含维生素高的蔬菜

含维生素最多的蔬菜排行榜

1辣椒维生素含量是蔬菜中最高的。

2葵花子

3栗子

4松子

5菠菜

最丰富的天然来源：樱桃、松针、猕猴桃。

优质来源：柑橘类水果、橘汁、石榴、良好来源：绿叶蔬菜、西兰花卷心菜、草莓、番茄、甜瓜。