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2月20日，桃李面包发布公告回应“消费者投诉面包出现金属刀片”，称其生产过程中不存在使用该类刀片的工艺环节，已向当地公安部门报警并申请立案调查。

天眼查App显示，桃李面包股份有限公司成立于1997年1月，于2015年12月上市，其法定代表人为吴学亮，注册资本约9.5亿人民币，由吴学群、吴学亮等共同持股。关联风险信息显示，其全资控股的海南桃李面包有限公司、沈阳桃李面包有限公司、西安桃李食品有限公司、海南桃李面包有限公司多次因抽查检查不合格，被责令整改。其中，沈阳桃李面包有限公司生产的纯蛋糕因丙二醇含量超标被判定不合格。

此外，天津桃李食品有限公司曾因违反食品安全法，被天津市市场监督管理委员会罚款5万元。处罚事由为，当事人生产的一批次纯蛋糕中，有1袋混有飞虫异物。经排查，其原因为当事人虫害控制工作不够彻底。