1、夏闲大棚草菇高产栽培技术　　江苏新沂市康原食用菌研究所　　每年6～8月份，因高温多雨，许多大棚都空闲起来。

(资料图)

2、为提高其利用率，进一步增加经济效益，可以利用夏闲这段时间，在日光温室进行草菇的大面积种植开发。

3、现将有关栽培技术介绍如下。

4、　　1.栽培适期 草菇播种过早，温度低不利于生长，同时前茬菜未结束；播种过晚，影响秋冬茬蔬菜生产。

5、实践表明，烟台地区以6～8月份栽培较适宜。

6、具体做法是：冬春茬蔬菜生产结束后，进行清园，清除田内枯株落叶后，进行大棚消毒，可用硫磺熏蒸，同时，用敌敌畏或敌百虫处理土壤。

7、　　2.栽培料处理　　栽培料为麦秸或麦糠以及石灰。

8、栽培料要新鲜、干燥、无霉变，用前曝晒2～3天，然后按100千克麦糠10千克石灰的比例，充分拌匀后放入水池中，水要淹没栽培料。

9、此时，池中溶液的pH值约为14左右，上部用塑料薄膜盖严，经过24～36小时的充分浸泡后，捞出即可。

10、　　3.栽培方式　　3.1整畦 畦为南北向，宽1米，长视棚宽而定，畦深8～10厘米，畦间距30～50厘米。

11、挖畦的土暂放在畦埂上。

12、　　3.2铺料 浸泡好的培养料在畦内铺成龟背形，也可铺成波浪形，料垄厚15厘米，两边料厚5～8厘米，用料15～20千克/平方米。

13、　　3.3播种与覆土 把培养好的菌种掰成1～2厘米见方小块，采用穴播的方式，穴间距8～10厘米，把菌种均匀播入1厘米深的料中，每穴播菌种10～15克，然后把畦埂上的土覆在培养料上。

14、不可用黏土和沙土，不能过干过湿，覆土以手握成团，落地地即散的沙壤土为好。

15、覆土厚度为：料垄厚1厘米，料沟厚3～5厘米，然后用直径2厘米消过毒的木棍打眼通气，眼间距10厘米，打眼深度以打通料为宜。

16、　　4.覆土后的管理　　4.1温度 播后1～2天，料温可达到40℃，通过揭膜降温，使料温保持在35～38℃，棚内气温保持在35℃左右。

17、　　4.2湿度 播后3～4天，菌丝基本发满，由于通风棚内空气湿气不足时，可喷1次2%石灰水。

18、方法是：喷头向上，使雾滴自然下落，喷水温度要与棚温一致或略高。

19、出菇期的空气相对湿度要求90%以上，不足时，同样可以向空中喷水或向畦间灌水来增加湿度，要轻喷勤喷，但不可直接向料上喷水，尤其不要向菇蕾喷水。

20、　　4.3通风 菌丝生长期，每天中午通风15～20分钟，子实体生长期，每天通风2～3次，每次20分钟。

21、　　4.4光照 棚上要覆盖草苫，光线以散射光为宜。

22、　　4.5虫害防治 害虫主要有螨类、菇蝇和金针虫等，可在铺料前用90%敌百虫700～800倍液处理土壤或用80%敌敌畏乳油800～1000倍液喷雾防治。

23、　　5.适时采收　　一般情况下，草菇从种到现蕾为5天，到采收为10天，三潮菇采收结束需30天左右。

24、采收过晚，子实体开苞失去商品性；过早，影响产量。

25、生产上一般在草菇由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形，菇体饱满光滑，手捏略感变软，颜色由深变浅，包膜未破裂，菌盖、菌柄没有伸出时采收最好。

26、草菇种植方法如下：一是催蕾管理。

27、播种后6～7天后，菌丝生长较旺盛的，可在料面上覆上肥土，根据培养料的含水情况，浇一次石灰水(pH8～9)，喷水量以在配料面无积水为宜。

28、同时，提高空气相对湿度达到85%～95%，加强通风换气，给予一定的散射光，经过2～3天，即可出现菇蕾。

29、二是菇蕾生长管理。

30、这时候要保持温度，棚温控制在30℃～35 ℃，料温不能低于24℃，最适温度为28℃～30℃。

31、控制湿度，子实体生长阶段其空气相对湿度应保持在85%～95%，培养料的湿度保持在70%左右，补水时应喷浇30℃以上的水，喷水是应避开菇体。

32、三是通风换气控制光线管理。

33、通风时要根据温度及湿度控制通风次数及时间，应采取多次短时间通风方式，同时要保障一定的散射光。

34、四是及时采收。

35、草菇的采收要在草菇处于卵形期(蛋形期)时采收最适宜。

36、此时子实体八、九成熟，外菌被尚未破裂，菌柄尚未伸长，触摸子实体中间没有空腔，菇体饱满光滑，菌盖厚实，肉质软韧，菇体顶端深灰色，基部灰白色。

37、为防止菇体含水量较高，在采收前应停止喷水。

38、采收方法，一手按住菇体周围的培养料，另一只手握住菇体左右旋转，轻轻采下，不要用力猛拔;去掉子实体上所粘带的培养料及其它杂质，用不锈钢小刀削去基部的草和泥土。

39、草菇生长后期开伞迅速，要及时采收，并及时加工。

40、草菇属于高温型菌类。

41、生长很快。

42、生长期很短。

43、所以需要较强的技术和管理。

44、相关的种植技术可以登录江苏食用菌网。

45、那里有草菇种植技术资料和视频。

46、可以参考一下。

47、稻草栽培草菇需要添加米糠或麦麸，干牛粪，磷肥，石灰等辅料。

48、一般占5-10%左右。

49、然后堆积发酵5-7天。

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