你心中的北川美食是什么？

是鲜香美味的腊肉香肠

是绿色健康的高山蔬菜

(资料图片仅供参考)

还是香味醇厚的苔子茶？

……

除了这些“网红”特产，北川还有喝山泉水长大的白山羊。

今天（4月18日），北川在石椅羌寨，以白山羊为名，诚邀各位“好吃嘴”参加第二届北川白山羊美食文化活动暨第三届厨艺大赛。

北川白山羊肉质鲜美，是北川羌族群众在长期饲养选择中培育出来的一种地方山羊品种，现已成为广大养殖户发家致富的“发财羊”。

运用好食材，展示好厨艺。本届白山羊美食文化活动、厨艺大赛以“走羌乡进羌寨寻羌山味道”为主题，将一直持续到28日。

大赛设置石椅羌寨主会场，吉娜羌寨、西窝羌寨、神树林等分会场。除今天的开幕式外，接下来活动将分三个阶段举行↓

寻羌家美食

时间：4月19日-22日

地点：19个乡镇范围内的餐饮主体及特色羌寨、农家。

内容：由各乡镇组织辖区内餐饮业经营主体自主申报参赛菜品，推选主菜品2道参加初赛（一道热菜，一道凉菜），并配其他菜品形成1桌菜（6-10道菜）。

品、评北川味道

时间：4月23日-27日

地点：19个乡镇范围内的餐饮主体及特色羌寨、农家。

内容：每个乡镇的“主菜”和“桌菜”在分会场分别经餐饮协会评比，按评选得分从高至低选出12道菜品参加决赛（6道热菜、6道凉菜）。

决赛、展示及颁奖

时间：4月28日

地点：石椅羌寨

内容：对参赛菜品进行现场制作、展示、品尝、评比，对特色突出、大众喜爱的菜品进行颁奖。

“本次活动以厨艺和白山羊美食为媒，利用北川白山羊地理标志产品资源，打造北川饮食文化品牌，传承和弘扬北川白山羊美食文化，遴选出最具羌族特色的精湛厨艺和特色美食标杆。”北川商务经合局相关负责人介绍。

绵阳广播电视台融媒体中心

记者：唐云峰

责编：牟廷蓉