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香辣鸡翅有多种做法，比如红烧香辣鸡翅、卤煮香辣鸡翅、盐焗香辣鸡翅、油炸香辣鸡翅等等。

鸡翅是鸡肉中最为鲜嫩可口的部位，有强腰健胃、温中益气等功效。鸡翅中相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量更加丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性都有好处。鸡翅中有营养价值较高的优质蛋白，脂肪含量相对较少，含有较多亚油酸，肉质细嫩，易于消化吸收，日常饮食中可适量选择。

1、鸡翅中漂洗干净，用刀在鸡翅上两面各划一刀，方便腌渍入味。

2、放入适量的盐、料酒、姜、胡椒粉、五香粉等，小米椒根据个人能否吃辣来决定切多少，将调料搅拌均匀腌渍几十分钟。

3、腌渍大约半小时后，倒掉多余的盐水。

4、加入香酥炸鸡料一块拌匀，没有炸鸡料，可以直接加点面粉拌匀也可以。

4、炒锅放油加热至油温六成热的时候，将鸡翅一个一个放进去，用小火慢炸。

5、大约十几分钟后，鸡翅就炸好了，捞出装盘控油。金光酥脆、香辣可口的香辣鸡翅就做好了，看着是不是已经垂涎三尺了？

鸡翅虽然好吃，但也不能贪吃哦！因为鸡生病了或者打激素都要在鸡翅上打针，这样鸡翅就会吸收更多的激素或者药品残留，长期食用，就会摄入过多的激素，对身体健康极为不利，也会增加罹患肿瘤的机率。