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本文转自：羊城晚报

产业从咖啡饮品延伸至咖啡豆、咖啡机，甚至咖啡师培训、文创产品

江门：一杯咖啡带出一串消费新热点

市民在咖啡文化集市的车尾箱咖啡摊前拍照打卡 周华东 摄

羊城晚报记者 陈卓栋 通讯员 江宣 余汇 谭耀广

日前，第一届中国侨都（江门）咖啡文化周咖啡文化集市落下帷幕。初步统计，3天集市各展位总共销售了超过10万杯咖啡，尽显消费热度。从一杯咖啡，延伸至咖啡豆、咖啡杯、咖啡壶、咖啡机，甚至咖啡师培训课程、相关文创产品……在江门，咖啡已经成为一项附加值高、挖掘空间大的新消费热点。

据统计，江门已有咖啡店1251户，数量位居全国前列，咖啡饮品及相关产品销售额近10亿元；2021年，江门还跻身全国主要城市外卖咖啡订单量前15名。记者注意到，前几年，本地年轻人的“最爱”还是各种奶茶、芝士奶盖、水果茶。但从2021年起，咖啡一跃而成他们的“心头好”。《咖啡行业细分人群洞察》显示，90后、95后以及Z世代人群（通常指95后和00后）成为咖啡的主流消费群体。

网红店的打造，是“引爆”江门消费热潮的“爆点”。华侨老屋里、华侨街区里、古村落里甚至车尾箱……毫不夸张地说，江门的咖啡店遍布城市的每个角落，且主题鲜明、产品创新、环境优美，成为广大游客消费者的网红“打卡点”。不少业内人士均表示，在竞争日益激烈的消费环境中，打造“网红点”吸“睛”，成为了必要的营销手段。江门咖啡从业者小麦幽默地形容：“去打卡拍个照，口渴了，顺便买杯咖啡！”

江门上引文创负责人表示，最近几年，咖啡消费者已不限于关注堂食外卖产品，“有的会从店内直接购入咖啡豆、挂耳等周边产品，留待日常生活、工作时自行冲泡，有的会主动咨询咖啡文化、阅读分享等各种会员活动的举办安排。”

统计显示，江门的咖啡豆年烘焙产值已达约6亿元，咖啡器具及零配件年产值超过20亿元。“我们做咖啡，能卖的不止一杯咖啡，而且还比较赚钱。”小麦如此形容咖啡消费的前景。