鸡蛋炒青椒怎么炒

青椒椒炒鸡蛋

【资料图】

主料：青椒2个、红椒1个、鸡蛋3个

辅料：油适量、盐适量、白醋适量、葱适量、白糖适量

步骤：

1.准备好所用原料

2.葱花切碎

3.青椒取出根蒂。能看出籽比较小

4.清洗跟干净后剖开两瓣

5.切成丝

6.锅内放少许底油

7.倒入打散的鸡蛋

8.用筷子滑散，盛出备用

9.锅内放少许底油，倒入葱花

10.倒入青红椒丝，放入精盐提味儿

11.滴入白醋，放少许白糖

12.倒入鸡蛋翻炒均匀

青椒椒炒鸡蛋的做法，是不是觉得美食制作的很简单呢，这道美食可以适合各类的人群食用，而且具有增强食欲的作用，好消化吸收，促进食欲净化血液抗疲劳，促进食欲，而且还可以保护肠胃。是不错的一道家常菜，大家可以试试的哦。

鸡蛋炒青椒怎么炒好吃

鸡蛋炒青椒做法

主要食材：鸡蛋，青椒

下面来跟我学怎么做这道菜吧：

第一步：准备食材

1.准备青椒一把，洗净后，用刀斜切成辣椒圈。

2.准备鸡蛋四个，用筷子，快速打散。（不用太散）

食材准备就这么简单

第二步：开始制作

1.锅里面烧水，水温烧至90度左右时，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒后捞出控干水分。

3.把焯过水的青椒和鸡蛋倒在一起，加入食盐、鸡精、十三香，然后搅拌均匀。

4.锅里加入少许油，把油烧至7成热（微微冒青烟）时，倒入鸡蛋翻炒。

5.当鸡蛋一面凝固时，就可以翻过来煎另一面。说明：这样反复翻炒几次后，鸡蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也没有夹生了

第三步：装盘

翻炒片刻后就可以出锅装盘了。不用放其他的调料。好了，这道鸡蛋炒青椒就做好了，非常的简单。

营养价值：

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

鸡蛋炒青椒怎么炒才好吃

材料

鸡蛋4个，青椒2个，盐，味精，油

做法

1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2、将青椒切成小块（丝也可以，但是我喜欢小块，容易入味）。

3、锅中加入油，七成热的时候加入鸡蛋，注意翻面，别让鸡蛋炒黄了。

4、当鸡蛋结块时捞出。

5、锅中放少许油，将青椒加入煸炒（根据自己的口味选择青椒炒的时间）。

6、然后加入炒好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子弄成小块，加入适当的盐、味精，起锅。

青椒炒鸡蛋怎样炒最好吃？

鸡蛋炒青椒怎么炒好吃

鸡蛋炒青椒怎么炒好吃如下：

原料：鸡蛋、青椒、干辣椒、盐、油。

做法步骤：

第1步、青椒去籽，直接整个青椒从尾部开始切不规则形状（翻动青椒切），鸡蛋放盐打散待用，注意：几个青椒就用几个鸡蛋。

第2步、温热锅入油（如果你的锅刚洗过，烧干之后转最小火让锅的温度降一降再放油），倒入鸡蛋用中火煎凝固，注意：鸡蛋是要煎厚，不是要摊薄，底部凝固之后用锅铲把鸡蛋一边翘起来，让表面没有凝固的鸡蛋液流到底部，如此反复直到鸡蛋液全部凝固。

第3步、然后翻面划烂捞出待用。煎好的鸡蛋应该是亮黄色，无任何焦色才算好。

第4步、锅中重新入少油，放入干辣椒小火煸香，放入切好的青椒、盐转大火快速翻炒到青椒表面起少许皮。

第5步、倒入鸡蛋继续大火快速翻炒，直到青椒表面有明显的白皮，即可出锅。

注意：放入鸡蛋之后一定要大火翻炒，用大火把鸡蛋里面的鲜味逼出来，这样青椒的味道就会更好。